400次咖啡|韓國大熱!做法簡單、自家製綿密奶泡咖啡(食譜)

近期多咗時間喺屋企,又避免出外食飯,難免會想做「忽然廚神」,自己落廚煮食!要數到近期最大熱食譜,當然是來自韓國的「400次咖啡」,濃郁幼滑的咖啡奶泡與鮮牛奶混合,比起一般 Latte奶味更重,還可以根據自己口味調節,小編就率先整咗一杯400次咖啡來度過在家抗疫生活。

400 次咖啡 (Dalgona Coffee) 食譜|材料準備

製作400次咖啡的食材非常簡單,只需要以下材料:

1湯匙 即溶咖啡粉
1湯匙 溫水
1湯匙 白砂糖
250毫升 牛奶
少許冰塊

咖啡粉、溫水及白砂糖的分量比例為 1:1:1,咖啡粉及砂糖的比例可以自行調節,但溫水切忌加太多以免咖啡奶蓋太稀。

400 次咖啡 簡易食譜

1- 先將 咖啡粉、溫水、白砂糖 拌勻

2- 用打蛋器手動打勻 400 次,將咖啡奶泡打至稠身

偷懶的小編用了電動打蛋器啊,正宗做法要手打的!

3- 將冰塊加入牛奶、將已打好的咖啡奶泡舀進牛奶

4- 最後將奶泡及牛奶拌勻,飲用即可

做法非常簡單,食落咖啡味濃厚,而且發得較久的話奶泡會更綿密,焦糖味香濃,牛奶如選用鮮奶的話奶味較濃郁。最花時間當然是拌勻的過程,想偷懶的話,用電動打蛋器也可,不花 10 分鐘即能完成!

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