在家煲劇必食的氣炸鍋料理——4大韓式炸雞!

有沒有發現每一部成功的韓劇都有一個共通點,就是劇中必定有韓式炸雞的出現!其中炸雞配啤酒的「炸啤」 (치맥)更是邪惡之最,肉嫩多汁的脆雞配上冰爽舒氣的啤酒,令人隔著熒幕也垂涎三沢。然而款式多樣的韓式炸雞看似製作煩瑣,實情只要用對工具和醬料,就能輕鬆在家自製!一邊煲劇,一邊食雞,一邊幻想與主角談情說愛,這才是在家煲韓劇的最高境界。

追溯韓式炸雞的興起,除了是源自《來自星星的你》這一部經典韓劇,更因著2002年世界盃韓國隊打入四強而風靡整個大韓民國。當時電視機的廣告時段總是大力宣傳「啤酒、炸雞、足球」,成功誘人看球賽開始「雞不離手」。原味炸雞以外,向來嗜辣的韓國人更把辣椒醬加入炸雞調味,製成別樹一幟的韓式甜辣炸雞;後來看著辣醬的成功,人們又引入家中入煮常用的「國民醬料」到炸雞之中, 研發出大蒜醬油味炸雞、糖醋味炸雞、芝士炸雞,甚至還有橙汁炸雞。

炸雞配啤酒的「炸啤」 (치맥)

換言之,其實炸雞的醬汁不外乎是家中常見調味料,而雞塊的醃製更是幾個步驟就能成事。一於跟隨以下的韓式炸雞氣炸鍋食譜及影片,自製4款不同口味的韓式炸雞,包括「韓式甜辣醬炸雞 」、「柚子甜酸醬炸雞」、「BBQ醬炸雞」及「芝士醬炸雞」,成為炸雞達人,夜深時分煲劇「雞不可失」!

影片來源:楊桃美食

說到炸雞的工具,原來毋須動輒電影或電視劇裡所見的大鑊或油炸機(恐怕家中也沒有位置安放),相反只需擁有一部如ikiiki日系美型12L智能氣炸鍋 般的輕型氣炸鍋,運用五機合一(氣炸鍋、烤箱、果乾機、麵包機、BBQ)中的氣炸鍋功能,以及預先準備各式的調味料,就可以隨時輕鬆煮出多款不同的韓式炸雞,份量多少、味道濃淡,任君選擇。

五機合一的 ikiiki日系美型氣炸鍋結合氣炸鍋、焗爐、果乾機、麵包機及BBQ功能。

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